Wednesday, July 31, 2013

patlıcan kebap oktay usta

Selam degerli site ziyaretcilerimiz. Simdiki konumuz patlıcan kebap oktay usta.

YORUM YAZ










patlican kebap oktay usta 1

Tavuk Mantolu Patlıcan Kebabı


Malzemeler:




  • 7 patlıcan


  • 500 gram tavuk göğsü


  • 1 haşlanmış patates


  • 1 yumurta


  • galeta unu


  • tuz,


  • karabiber

Sosu için:



  • 2 domates


  • 1 tutam fesleğen


  • 2 diş sarımsak


  • zeytinyağı


  • tuz

Hazırlanışı

Tavuk göğüsü kıyma makinasında çekerek kıyma elde ediyoruz. Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. Haşlanmış patatesi soyuyoruz. Kıymayı karıştırma kasesine alıyoruz. İçine haşlanmış patatesi rendeliyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Kıvamına göre galeta unu döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Kızrattığımız patlıcanların etrafını köfte harcıyla kaplıyoruz. Yağlanmış fırın kabına diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Sosu için; domatesleri soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz. Zeytinyağı döktüğümüz tavaya domatesleri de ilave ederek pişirmeye başlıyoruz. Sarımsakları da ince doğrayarak tavaya alıyoruz. Fesleğeni doğrayarak sosa ekliyoruz ve tuzunu da atarak hepsini pişiriyoruz. Kebabımız tam pişmeden evvel fırından çıkarıyoruz ve üzerine sosunu döküyoruz. Tekrar fırına koyarak bir süre daha pişiriyoruz.



Hosunuza gidebilecek diger bir yazi : fırında patlıcan kebap

firkete işi

Selam sevgili web sitesi okurlarimiz. Simdiki konumuz firkete işi.


Resimleri orjinal boyutta görebilmek için üzerlerine tıklayınız.






firkete isi 1  firkete isi 2






firkete isi 3   firkete isi 4






firkete isi 5   firkete isi 6






  






firkete isi 9    firkete isi 10   






firkete isi 11


firkete isi 12






firkete isi 13






Önce bu şekilde ördüğümüz firkete oyalarını üst üste getiriyoruz.






firkete isi 14






Bu birleştirme şekli iple  zincir şekilerek yapılıyor.


Bu şekilde önce 1 zincir çekip,


firkete isi 15






yaptığımız firkete işinden hem alttakinden hem üsttekinden 1 er tane ip alıp tığla içinden ipi geçirip zincir çekiyoruz.













firkete isi 17






firkete isi 18










firkete isi 19






Bu şekilde birleştirme işlemini tamamlıyoruz.






firkete isi 20






Ön yüzünü çevirdiğimizdede görüntü bu şekilde oluyor.






resimler buradan alıntıdır.


firkete isi 21






Bu birleştirme şeklide yaptığımız firkete işinin kenarlarındaki ipler birbirinin içinden geçirilerek yapılıyor.






firkete isi 22






Bu şekilde bir taraftaki ipi alıp diğer taraftakinin içinden geçiriyoruz.






firkete isi 23   firkete isi 24  firkete isi 25






 İpleri bu şekilde 2li 3 lü 4 lü de alabilirsiniz.













firkete isi 27






Bir sağdan alıyorsunuz ipleri bir soldan alıyorsunuz.






firkete isi 28






Bu şekilde tamamlıyorsunuz.













Görüntüsüde bu şekilde oluyor. En kolay birleştirme şekli bu şekilde oluyor.Daha zor birleştirmelerinin resimlerinide ilerleyen günlerde ekleyeceğim.






resimler buradan alıntıdır.










firkete isi 30






firkete isi 31






Firkete işlerimizi birleştirdikten sonra boşta kalan kenarlarınıda bu şekilde kesip püsküllü olarak bırakabiliriz.






firkete isi 32






Yada tığ ve ip kullanarak zincirle bu şekilde toparlayabiliriz.













firkete isi 34






firkete isi 35






firkete isi 36






Tek tek birbirinin içinden geçirerek bu şekilde de yapabiliriz.






firkete isi 37













firkete isi 39















Kenar toplamalarda şimdilik bu kadar.


İlerleyen günlerde de daha zor birleştirmelerinin fotolarını ekleyeceğim.


Şimdiden herkese kolay gelsin.






SEVGİLER






   resimler buradan alıntıdır.






firkete isi 40






Bu şekilde büyük firketeler bulmak bazı yerlerde zor olabiliyor.


Bende bulmakta zorlanınca aklıma bir fikir geldi kullanmadığım bu metal renkli şişimi bu şekilde ortadan ikiye kıvırarak firketemi kendim oluşturdum. Bulamayanlar olursa bu şekilde çözüm üretebilirler.






Şimdi de bu işin nasıl yapıldığını resimlerle gösteriyorum.Resimlerden bişey anlamazsanız eğer en altta videosunun linkini verdim. Onuda bir seyredin derim.


Kolay gelsin. Sevgiler






firkete isi 41  firkete isi 42  firkete isi 43






firkete isi 44      firkete isi 45  firkete isi 46














firkete isi 47   firkete isi 48






firkete isi 49  firkete isi 50






  firkete isi 51    firkete isi 52






 firkete isi 53    firkete isi 54






firkete isi 55   firkete isi 56










firkete isi 57  firkete isi 58






firkete isi 59  firkete isi 60






BURADA DA VAR YAPILIŞI RESİMLİ OLARAK TIKLAYINIZ.






AYRICA BURADA DA VİDEO SU VAR. TIKLAYINIZ VE SEYREDİNİZ.






BURAYA TIKLAYARAK  DA VİDEOSUNU İNDİREBİLİRSİNİZ.














Yazın firkete işine epeyce bir merak sarmıştım. Araştırmalarım sonucunda bir sürü örnek buldum. Önümüzdeki birkaç gün yada haftada olabilir :) Firkete işinin nasıl yapıldığını ve örneklerini ekliyeceğim.


Kendimde deneme olarak çanta yaptım bu işten onuda ekliyeceğim tabikide.


Aslında eskiden çok yapılırmış bu iş, çok küçük firketelerde çember oyası olarak yapılıyormuş. Sonra firketeler büyütülmüş önce dantel örtüler, sonra şallar, etekler, fularlar hatta battaniye bile yapanlar var. Bütün örekleri ekliyeceğim. 


Ama önce firkete oyası neymiş onu bir öğrenelim. 






 Firkete Oyaları






Teknik Özellikleri






Firkete, tığ ve çeşitli ipliklerle yapılan oya çeşididir. İşleme tekniği kolay ve çabuk olması aynı zamanda gösterişli olması nedeniyle çok yaygın olarak yapılmaktadır. U şeklinde bir araç olan firketenin iki kenarı arasına sarılan ipliğin tığ ile orta kısımlarının zincir, çift kroşe ve üçlü kroşe teknikleri ile yapılan çeşitli dokulardan oluşmaktadır (şekil 14). Bundan dolayı beş temel firkete tekniği uygulanmaktadır. 1. teknikte firkete kenarlarına sarılan ipliğin oluşturduğu halkaların içine batılarak ilmekler alınır. 2. teknikte yine oluşan halkaların altına batılarak ilmek alınır. 3. teknikte 1. ve 2. teknik birlikte yapılır. Yani aynı halka üzerinde 1. ve 2. teknik uygulanır. 4. teknikte 1. teknikle başlanır, sonra 2-3 zincir çekilir diğer tarafa tutturulur. 5. teknikte 1. teknikle başlanır, aynı halka üzerine 3 ve 4 kez üç üçlü kroşe yapılır.






Yukarıda belirtilen temel tekniklerden herhangi biriyle istenilen uzunlukta oya yapılır.













 


Şekil 14. Firkete Oyası / Hairpin Oya






Oyanın genişliği firketenin genişliğine göre değişmektedir. Firkete oyası sadece iplikle yapıldığı gibi boncuk ve pul ile de yapılmaktadır. Oya ipliğine dizilen boncuk vb. firketenin kenarlarında veya ortasında kullanılarak çeşitli dokular meydana getirilmektedir.






Firkete oyası istenilen uzunlukta yapıldıktan sonra kenarlarına ilmekler tek, çift veya grup halinde alınarak zincir çekilerek oya haline getirilir.






Kalın olarak yapılacak oyalarda firkete sıraları birbirine tığ yardımıyla zincir çekerek veya ip kullanmadan birbiri içinden geçirilerek birleştirilir (Şekil 15).







 


Şekil 15. Firkete Oyasına Birleştirme / Joining Hairpin Oya.






Ayrıca istenildiği takdirde motifler de yapılabilir. Firkete kenarları bir noktada birleştirerek motifin ortasını oluşturur. Diğer kenarları da çeşitli tığ teknikleri ile yapılarak meydana getirilirler.







 


Şekil 16. Firkete Tekniğiyle Motif Yapma / Making motifs with the Hairpin Technique






Firkete oyası yapılırken;






a — Firketenin cilâlı, kaygan olmasına,


b — Tığ ile ipliğin uyumlu olmasına.


c — İpliğin firketeye bol veya sıkı sarılmamasına,


ç —Tığın sağ, firkelenin sol elle tutulmasına,


d — Firkete doldukça boşaltılarak karton üzerine sarılmasına.


e— Firketenin hep aynı yönde döndürülmesine dikkat edildiğinde oyanın çok düzgün ve güzel olması sağlanmaktadır.






yazı buradan alıntıdır.






 handworks.blogcu.com daki yazımı buraya taşıdım.



Hosunuza gidebilecek ilginc siteler : karanfil desenli dantel örnekleri