Ayam Lada Hitam Sri Lanka

Assalamualaikum wbt...salam sayang semua....arini lappy masih merajuk ala semput2 manja gitu... ni da 3x nk update xjadik...off on balik...saba jela mak..yg peliknye bile upload gambar laju la plak...tp bile naip hang naip hang...penin...semput jenis apekah ini..

 

 

percubaan nk merasa resepi baru...wallahhh...mmg 2 thumbs up..kalo boleh nk thumbs up dgn kaki skali haha...sbny saba buat lauk ni mgu lepas...nk kate bestnye sbb ape tau da jmp da resepi ayam lupe nama sebenar mase order kt anjapar dubai...saba igt lg hubby ade makan2 dgn geng ofis..pastu bos die belanja mkn kt kedai anjapar xsilap dkt dgn al karama dubai...sekali order mtk nk pedas level 5...haaa meletop laa ko...mmg pedas gile..tp yg saba igt die ltk lada hitam bijik2, cili padi dan chili flakes lg...haa cube bayangkan...tahap mcne kepedasan die..kalo bg kt monyet leh kojol terus tau..hehe

 

 

oklah jom kite semak resepi...ermm resepi ni sbny saba dpt dr buku masakan ayam dr chef wan...hohoh tq dato' chef...sedap gileee tauuu....cicah dgn roti pon soodap!

Ayam Lada Hitam Sri Lanka

Sumber: Buku Masakan Ayam  - Chef Wan

Bahan – bahan:

8 ketul ayam

2 biji kentang, dipotong baji 

*Sedikit garam

*Sedikit serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng

Bahan – bahan * digaul dengan ayam dan digoreng dengan minyak terendam

4 sudu besar minyak sapi

2 biji bawang besar, dikupas dan dicicang

4 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus

4 -6 helai daun kari

2 inci halia

250 ml yogurt

3 sudu besar sos tomato

2 biji tomato segar , dipotong baji

70gm  biji gajus ( digoreng tanpa minyak)

Bahan untuk rempah:

1 sudu besar lada hitam biji (ditumbuk)

1 sudu teh serbuk cili

1 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu teh serbuk jintan putih

1 sudu teh serbuk bunga cengkih

Cara – cara:

1. Goreng ayam kemudian kentang di dalam minyak panas sehingga warnanya perang keemasan. Toskan di atas kertas serap minyak.

2. Panaskan minyak sapi di dalam kuali. Tumiskan bawang besar, bawang putih, halia serta daun kari di atas api kecil sehingga wangi dan bawnag putih menjadi perang.

3. Masukkan rempah dan goring selama 1 minit. Kemudian, masukkan yogurt dan soso tomato. Masak sehingga pekat sedikit sambil kacau selalu. Masukkan sedikit air, jika terlalu pekat dan melekat ke kuali.

4. Masukkan kepingan ayam dan gaul sehingga disalut dengan bahan-bahan dalam kuali. Masukkan ubi kentang, tomato dan biji gajus.

5. Kacau selama 1-2 minit lagi, angkat dan hidangkan.